Organiška ceremoninė bei kulinarinė matcha iš pirmojo ir antrojo arbatos lapų skynimo.

Matcha Patcha - odė skoniui ir kokybei.

Kiekvienas matcha puodelis atskleis jums kreminį, salstelėjusį skonį ir ryškią žalią spalvą. Visa Matcha Patcha produkcija yra 100% organiška, atkeliavusi iš Japonijos ir yra pirmų bei antrų žaliosios arbatos lapų skynimų rezultatas, užtikrinantis ne tik švelnų ir ryškų skonį, tačiau ir juntamą kokybę.

Daugiau apie Matcha Patcha

Produkcija

Iced matcha latte

Kokią matchą rinktis?

Matcha turi dvi pagrindines kategorijas - ceremoninė bei kulinarinė matcha. Ceremoninė matcha yra gaminama tik iš pirmojo derliaus nuėmimo, o kulinarinė iš vėlesnių - antrojo, tečiojo derliaus nuėmimų arba jų mišinio.

Norėdami išlaikyti aukštą abiejų matchos kategorijų kokybę bei skonį, Matcha Patcha Ceremoninės klasės matcha yra išgauta iš pirmojo žiedlapių nuėmimo ciklo, o Culinary grade matcha yra pirmojo ir antrojo skynimų mišinys.

Ceremoninė (Premium) matcha pasižymi saldesniu skoniu, didensiu kofeino kiekiu bei ryškense, intensyvesne spalva lyginant su kulinarine matcha. Šios kategorijos matcha dėl lengvos kreminės tekstūros dažniausiai naudojama gaminant tradicinę matchos arbatą pagal poreikį pasaldinant medumi, agavų sirupu arba cukrumi. Nors rekomenduojama ceremoninę matchą gerti tradiciniu būdu, tačiau ji gali būti naudojama ir gaminant latte arba kitus gėrimus.

Kulinarinė matcha turi šiek tiek kartesnį skonį, mažesnį kofeino kiekį ir blankesnę, kartais gelonesnę žalią spalvą. Tokia matcha dažniausiai naudojama įvairiem pieno gėrimam kaip latte ir t.t. bei kulinarijoje - įvairių desertų, ledų, bandelių, saldžių padažų gamyboje. Kadangi Matcha Patcha kulinarinė arbata yra pirmojo ir antrojo derliaus mišinys, tad ją galima naudoti ir darant matchą tradiciniu būdu (matcha + vanduo).

Receptai

Daugiau receptų

Matcha nauda

Matcha didina energijos kiekį

Didina energijos kiekį

Matcha yra natūralus kofeino šaltinis, kuris suteikia natūralų energijos palaikymą. Tai lemia matchos kofeino derinys su L-teaninu, kuris skatina koncentraciją ir mąstymo aiškumą. Kofeinas yra žinomas dėl savo gebėjimo padidinti energijos lygį, tuo tarpu L-teaninas prisideda prie raminančio efekto, padedančio išvengti nerimo ir skirtingai nei kiti kofeino šaltiniai, sumažina šalutinį "nervinio" poveikio jausmą.

Matcha atpalaiduoja bei padeda koncentracijai

Atpalaiduoja bei padeda koncentracijai

Matchos sudėtyje esantis L-teaninas yra daugiau nei paprasčiausiai raminamojo poveikio komponentas. Šis amino rūgštis gali padėti pagerinti koncentraciją ir dėmesį, tuo pat metu mažinant psichinį stresą ir įtampą. Sujungus L-teaniną su kofeinu, matcha teikia derinį, kuris gali padėti atsipalaiduoti, neprarandant aiškumo ir veiksmingumo.

Matcha detoksikuoja

Detoksikuoja

Matcha yra gausi antioksidantų, ypač katechinų (pvz., EGCG) šaltinis, kurie žinomi dėl jų detoksikuojančių savybių. Šie antioksidantai padeda neutralizuoti žalingus laisvuosius radikalus organizme ir palaiko visos organizmo gerovę.

Matcha degina papildomas kalorijas

Degina papildomas kalorijas

Nors matcha neturėtų būti laikoma vieninteliu svorio mažinimo sprendimu, kofeinas gali padėti šiek tiek pagreitinti medžiagų apykaitą. Tai reiškia, kad organizmas gali sudeginti šiek tiek daugiau kalorijų nei įprastai. Tačiau efektyvus svorio reguliavimas visada priklauso nuo sveiko ir subalansuoto maitinimosi bei fizinio aktyvumo.

Matcha padeda užkirsti kelią vėžiui

Padeda užkirsti kelią vėžiui

Nors matcha ir yra žinoma dėl savo aukšto antioksidantų kiekio, įskaitant EGCG, vis dar reikia daugiau tyrimų, norint tiksliai nustatyti matchos vaidmenį vėžio prevencijoje. Kai kurie tyrimai rodo, kad antioksidantai gali turėti apsauginį poveikį organizmui, slopinant laisvųjų radikalų veikimą, kuris gali prisidėti prie ląstelių pažeidimo ir ląstelių augimo slopinimo.

Kaip atpažinti kokybišką matchą?

Kokybišką matchą surasti ne visada yra lengva. Visgi apie kokybę nuspręsti įmanoma ne tik ją ragaujant, o ir žinant pasirinktos matcha pudros savybes.

  • Matcha spalva. Matchos spalva gali skirtis priklausomai nuo jos kokybės, tačiau aukštos kokybės matcha dažniausiai turi gilią, ryškią žalią spalvą. Šis sodrus žalias atspalvis rodo, kad arbatos lapai buvo auginti šešėlyje prieš nuėmimą, taip natūraliai didėja chlorofilo gamyba ir ryškėja žalia spalva.

  • Lapų skynimo laikas arba matcha klasė. Skynimo laikas labai įtakoja matchos kokybę. Matcha, gaminama iš pirmojo žiedlapių nuėmimo ciklo, laikoma prabangesnės klasės - Ceremonial arba Premium. Tai todėl, kad tokio laikotarpio arbatos lapai yra jaunesni, minkštesni ir turtingesni skoniais, turi didesnį kofeino kiekį. Pirmojo žiedlapių nuėmimo ciklo matcha paprastai turi švelnesnį ir subtilų skonio profilį, todėl ji yra labai pageidaujama tarp matchos mėgėjų. Žemesnių klasių matcha būna vėlesnių - antrojo, trečiojo - skynimų, jų spalva rudesnė, geltonesnė, o skonis kartesnis. Išlaikant aukštą kokybę Matcha Patcha Ceremoninės klasės matcha yra išgauta iš pirmojo žiedlapių nuėmimo ciklo, o Kulinarinės klasės matcha yra pirmojo ir antrojo skynimų mišinys.

  • Kilmės šalis. Japonijoje daugelį šimtmečių išsaugotos arbatos auginimo tradicijos, ypatingos apdorojimo technikos ir optimalios augimo sąlygos. Japoniška matcha vertinama ir renkama dėl jos išskirtinio skonio, ryškios žalios spalvos ir charakteringo umami skonio. Matcha Patcha arbatos yra rinktos rankomis ir trintos granito akmeniu taip išsaugant matchos gamybos proceso unikalumą.

  • Kvapas. Gera matcha turi unikalų ir švelnų aromatą. Atidarę aukštos kokybės matchos miltelius, jausite šviežią, augalinį kvapą su lengvais saldumo atspalviais. Tuo tarpu žemesnės kokybės matcha bus kartesnė, nebus arba beveik nebus saldumo pojūčio. Malonus matchos kvapas rodo jos šviežumą, aukštos kokybės arbatos lapus ir kruopštų apdorojimo procesą, sustiprindamas bendrą matchos patirtį.